Шафа управління для вакуум випарної установки згущування молока

Для оптимального згущування молочних продуктів на підприємствах молочної промисловості тривалий час активно використовуються вакуумвипарниє установки "Віганд". Шафи управління випарною установкою дозволяють зменшити енерговитрати на виробництво продуктів, що згущують,

скоротити витрату пари і значно полегшити управління установками. Оптимізація процесу управління установкою "Віганд" підвищує її продуктивність, збільшує час роботи між сусіднім миттям, забезпечує стабільні параметри молока, що згущує. Все це дає можливість отримання, надалі після сушки, високоякісного сухого молочного продукту з мінімальними витратами ресурсів.

Для використання всіх можливостей шафи управління потрібна відповідна модернізація вакуумний - випарної установки (ВВУ) в частині установки додаткових регулюючих для вимірника приладів.

Комплекс устаткування: шафа управління, щільномір молочних продуктів НПЦ-01 і триходовий клапан забезпечує можливість отримання на виході випарної установки молока, що згущує, із стабільною щільністю в автоматичному режимі.

Щільномір молока встановлюється на виході ВВУ після продуктового насоса. Вихід щільноміра сполучений з входом триходового клапана. Одін з виходів цього клапана сполучений з пароотделітелем другого ступеня ВВУ, а другий - з ємкістю для готового молока, що згущує. Вибираються необхідні уставки для мінімального і максимального значення щільності згущуваного молока. Наприклад 1.19 і 1.20 г/см3 відповідно. Продуктовий насос прокачує згущуваний продукт через щільномір і клапан. При збільшенні щільності і досягненні його значення 1.20 г/см3 шафу управління перемикає клапан, і потік молока йде на злив. При зниженні щільності до 1.19 г/см3 шафу перемикає триходовий клапан назад, і потік молока повертається на випаровування. У ємкості для готового молока, що згущує, виявляється продукт з середньою щільністю 1,195 г/см3.

При ручному управлінні вакуумною установкою важко зберегти оптимальний рівень продукту в її випарниках і пароотделітелях. Як результат – можливі втрати молока при його скиданні в каналізацію, або вірогідність заварювання трубок випарника.

Установка датчиків рівня молока в пароотделітелях і частотному приводі на насос подачі молока дозволить уникнути цих неприємностей. Шафу управління проводить вимірювання рівня молока в корпусах ВВУ і управляє частотним приводом насоса, підтримуючи рівень молока на заданій відмітці.

В процесі згущування молока утворюється достатньо велика кількість конденсату. На більшості підприємств цей конденсат зливається в каналізацію. Адже це від 2 до 8 м3 в годину залежно від продуктивності випарної установки. Конденсат можна було б використовувати в котельній повторно для виробництва пари. Проте при збоях в роботі ВВУ є побоювання, що в конденсат потрапить білок молока. Такий конденсат для котельних не придатний.

Шафа управління з додатково встановленими перемикальним клапаном і кондуктометричним датчиком на конденсатну воду вирішать і цю проблему. Шафа зміряє параметри конденсату і у разі його забруднення, перемкне триходовий клапан на скидання в каналізацію. Ну а якщо конденсат стане чистим - направить його в котельну. Економія ресурсів очевидна.

Автор: інженер НПЦ "Приладобудування" Купріянов Віктор Іванович.

npz-tula. Com

Шафа управління,

щільномір,

шафи управління